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农广天地 泥螺的捕捞与加工技术

作者: 来源:CCTV7 时间:2013年09月04日 点击:次 【字体: 】【关闭窗口

2013年9月3日 央视农广天地节目视频

泥螺的捕捞与加工技术

  视频简介: 泥螺,古称吐铁。据明·万历“温州府志”记载:“吐铁一名泥螺,俗名泥蛳,岁时衔以沙,沙黑似铁至桃花时铁始吐尽”。在江、浙、沪一带称黄泥螺,因其贝壳为黄色。自古我国民间就有吃泥螺的习惯,尤其是江、浙、沪、闽沿海一带的民众,都把它作为海味珍品。经腌渍加工的醉泥螺,味道鲜美,清香脆嫩。如今,随着人民生活水平的不断提高,泥螺体内所含的丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等成分,日益受到人们的青睐,成为了宾馆宴席 上“八珍冷盘”中必不可少的一道海味佳肴。近年来,由于市场需求的不断增加,泥螺的产量和销量直线上升。本片向广大的观众朋友们介绍了泥螺的捕捞和加工全过程,具有一定的趣味性和知识性。

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