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农广天地-鳗鱼加工工艺

作者: 来源:CCTV7 时间:2012年11月12日 点击:次 【字体: 】【关闭窗口

2012年11月日08 央视农广天地节目视频

鳗鱼加工工艺

  视频简介:鳗鱼统称为鳗鲡,它营养丰富,肉质鲜嫩。味道鲜美,少刺多肉,并具有清凉解暑、滋补强身的作用。我国是世界上最大的鳗鱼养殖、加工和出口国家。每年产值逾百亿元,我国烤鳗出口量占世界贸易量的80%左右。除了远海捕捞,在我国福建、广东、江西、江苏、浙江等地都有大型的养鳗基地。因此,对海鳗和河鳗进行加工,提高鳗鱼食品的附加值,也成为一个大有潜力的产业。本期节目将详细介绍鳗鱼的加工工艺。

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