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金银花采摘加工有讲究

作者:吴海洋 来源:北京节点 时间:2010年12月31日 点击:次 【字体: 】【关闭窗口

  1.采花时间:采花时间在上午9-12点,有露水时和降雨天不宜采,如有烘干设备也可采摘。上午采的花青白色质重,干燥容易,香气浓郁,产出商品率高,质量好。中午以后和阴天采的花质较差,加工率低。从花的发育过程看,习惯分为青蕾、绿白、大白针、银花、金花凋萎花几种情况。以花蕾上部膨大,长成棒状,青白色时为好,习称为大白针。这时花即将开放,为最佳采摘时间,可以加工出优质商品。
  2.采摘方法:采摘时用竹篮或藤笼,不能用布袋、塑料袋或纸盒装,以防受热生潮,花体内的酶和蛋白质发酵、变色生霉。花蕾和花组织很嫩,必须轻采轻放,忌用手捋掐紧压,以免影响质量。
  3.晾晒干燥:采后随即进行干燥,晴天晾晒。用竹箔或草席摊薄晾晒,厚度1cm,不能多翻动。七成干时放在明处散热发汗,再复晒至干。达到花不变脆和破烂为度。阴天雨天须微温烘干,先以35-40℃微温烘2-3小时,再升高温度到50℃烘至九成干,不破损。种植面积大和产区应建烘房,严防发霉,提高商品质量。一般6-7kg鲜花可制干商品1kg。
  4.加工分等:加工须从采花和干燥抓起,最好按品质分开干燥,随时拣去杂质,多产一等商品。金银花商品国家标准分为四等。
  一等:货干。花蕾呈捧状,上粗下细,略弯曲,表面绿白色,花冠厚稍硬,握之有顶手感;气清香,味甘微苦。开放花朵、破裂花蕾及黄条不超过5%。无黑条、黑头、枝叶、杂质、虫蛀、霉变。
  二等:与一等基本相同,唯开放花朵不超过5%。破裂花蕾及黄条不超过10%。
  三等:货干。花蕾呈棒状,上粗下细,略弯曲,表面绿白色或黄白色,花冠厚质硬,握之有顶手感。气清香,味甘微苦。开放花朵、黑头不超过30%。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变。
  四等:货干。花蕾或开放花朵兼有,色泽不分。枝叶不超过3%,无杂质、虫蛀、霉变。
  近期货紧俏销,一般多加工为混等。但种植应重视质量,以中药材生产质量管理规范(CAP)为原则,建成产业化基地,创造名牌商品,提高信誉和效益。

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